Tí, ktorí si vybrali túto krajinu na dovolenku, to nikdy neoľutujú. Čierna Hora právom zaberá jedno z popredných miest medzi ekologickými rezortmi. Teplé more, pláže, úžasne krásna krajina, kuchyňa a vína Čiernej Hory tvoria špeciálnu kyticu pôžitkov. Návšteva tohto kraja si ho raz zamiluje navždy a fľaša miestnej ambrózie je vždy skvelým suvenírom. Kvalitu a originálnu chuť vín potvrdzuje dlhá história výroby vína.
Čierna Hora a víno
Obyvatelia Čiernych hôr už dlho pestujú hrozno a vyrábajú z neho životodarný nápoj. Kto ako prvý zasadil vinič na brehu Skadarského jazera, nie je s určitosťou známe, ale vinice sa spomínajú v starovekých kronikách starovekého ilýrskeho kráľovstva. A toto je BC. Hovorí sa, že starí Rimania zdieľali svoje recepty s miestnymi obyvateľmi. Či sa nám to páči alebo nie, čiernohorské vína, ktorých recenzie tvrdia, že sú najlepšími nápojmi na svete, sú jedinečné.
Táto vlastnosť je neodmysliteľná pre miestne nápoje, pretože odrody hrozna, z ktorých sa vyrábajú, rastú len na obmedzenom území. Roľníci vyrábali víno svojimi remeselníkmispôsobom, podľa jednotlivých technológií. Kráľ Nikola Petrovič, vládnuci v polovici 19. storočia, vzal pod svoju kontrolu výrobu hroznových nápojov a stanovil normy pre pestovanie viniča pre vinárov, založil vydavateľstvo prvých pravidiel. História priemyselnej výroby solárnych nápojov v Čiernej Hore sa môže začať založením prvého štátneho družstva založeného v roku 1911.
Výroba vína dnes
Súčasný rozsah výroby vína je približne 4 000 hektárov viníc, 120 fariem a súkromná produkcia takmer na každej farme. Najznámejšie výrobné oblasti sú Crmnica a Grblja. Najväčším vinohradom je "Pole Chimovsko". Produkuje najlepšie vína v Čiernej Hore, najznámejší vinársky komplex "13. júl - Plantáž". Mimochodom, keď si prečítate nápis „13. júl“na fľaši, neberte to ako dátum výroby - toto je názov výrobcu. Od ostatných ho odlišujú európske štandardy kvality, asi 500 ocenení z rôznych svetových súťaží, dodávky produktov do viac ako 30 krajín.
Vizitky regiónu - biely "Krstach" a červený "Vranac". Víno Čierna Hora má suchú, kyslú chuť. Toto by mali mať na pamäti milovníci hustého a sladkého.
Čierny kôň
Presne takto znie slovo „vranac“pri preklade do ruštiny – názov populárnej čiernohorskej červenej. Je známe, že názov vína je najčastejšie daný odrodou hrozna. Vína z Čiernej Hory nie sú výnimkou. Hrozno "Vranac" - pýcha krajiny, slnkomá dosť v hojnosti. Podlhovasté tmavé bobule, vo vnútri bezfarebné, dozrievajú v auguste a samotné sú veľmi sladké a chutné. Bobule sa zbierajú výlučne ručne a nejaký čas sa uchovávajú na slnku, čo dodáva ešte väčšiu sladkosť.
Chuť vína Vranac je opísaná ako teplá južná a zamatová s dlhou dochuťou. Jeho vôňa je charakteristická tónmi čerešní, ríbezlí, sliviek, ktoré sa miešajú s nádychom vanilky a čerstvého chleba. Pevnosť – od 16 do 18 %.
Odrody tejto odrody sú bohatšia "Vranac Pro Korde" a ochutnanejšia, a teda drahšia "Vranac Premium".
Biely kríž
Biele vína Čiernej Hory prezentuje „Krstač“. Definícia „jedinečného“platí bez výnimky pre všetky odrody hroznových pôžitkov, inak by nemalo zmysel deliť ho podľa značiek. Výnimočnosť "Krstach" sa prejavuje v tom, že táto biela odroda viniča rastie iba na jednom mieste: v malom mestečku Nikol Cerkva na okraji Podgorice. Krstach v preklade znamená „kríž“. Takto vyzerajú vytvorené zhluky týchto žltozelených hrozna. V podobe kríža kladú farmári tohto regiónu aj vinice.
Sila tohto nápoja medovej farby je 12%, chuť je osviežujúca, vonia po bylinkách a kvetoch.
Pre milovníkov sladkého
Popri najobľúbenejších, takých známych čiernohorských značkách ako „Sauvignon“, „Merlot“, „Cabernet“, „Rose“nie sú chuťovo horšie.
Čovíno priniesť z Čiernej Hory, ak vaši priatelia nie sú fanúšikmi suchých nápojov? Svojho konzumenta si nachádzajú skutočne lokálne vína z černíc a broskýň, niekedy aj z iného ovocia a bobúľ. Na chuť - je to voňavý prírodný sladký kompót s určitým stupňom sily. Dezert je veľmi vhodnou voľbou.
Čo je silnejšie?
Čo ešte z tejto krajiny prinášajú ako exkluzivitu, je miestna ovocná vodka - rakia. Na rovinu povedané, ide o miestny ovocný mesiačik. Rozdiel medzi čiernohorskou rakiou je v tom, že pri vážnom stupni (50 - oficiálne v obchode, 60 a viac - na trhu) sa pije veľmi ľahko. Vodka sa líši vôňou a chuťou v závislosti od východiskového materiálu. Lozovasa - hroznová vodka, slivovica - slivka, kaisievaca - marhuľa. Mimochodom, hroznová pálenka je produktom z tých istých "vranátov", až po hlavnom lisovaní.
Jediné národné jačmenné pivo je Niksicko.
Obchod alebo trh
"Vranac" a "Krstach" - tieto dve odrody sa často stávajú nákupom suvenírov, pretože sú akousi vizitkou krajiny. Nedá sa povedať, že by ich chuťové vlastnosti boli oveľa lepšie alebo horšie ako u podobných produktov z iných krajín, len majú svoje čaro a milovníci vína sa s nimi musia aspoň zoznámiť, aby aj o tejto vinohradníckej oblasti vedeli všetko..
Kde je najlepšie víno alebo brandy, v obchode alebo na trhu? Všetko má svoje pre a proti. V Čiernej Hore neexistuje štátny monopol na výrobu a predaj alkoholu,aby malí výrobcovia aj jednotlivci mohli celkom slobodne vyrábať a predávať svoje produkty. Nápoje na pultoch predajní sú prevažne od hlavného výrobcu, so zaručenou kvalitou a stabilnou cenou od 2 do 25 eur. Na trhoch môžu byť produkty súkromných obchodníkov oveľa lepšie, ale aj drahšie v rezortných oblastiach. V odľahlých malých dedinách si môžete kúpiť víno lacnejšie, ale nie horšie.
Ako sa definuje kvalitné víno?
Skúsených znalcov a degustátorov vína je málo, hlavní konzumenti a milovníci určujú čisto chuťové kvality, ale ako viete, chuť a farbu niet súdruha. Medzitým je populárny spôsob určovania kvalitného nápoja veľmi jednoduchý. Do ľubovoľnej nádoby sa naleje až polovica čistej vody a malým prúdom sa pomaly pridáva víno. Ak sa voda a pridaný produkt okamžite nezmiešajú, nápoj sa vyrába v súlade so všetkými pravidlami. Viac o kvalite: Ku cti Čiernohorcom slúži, že sa tu nepredávajú žiadne práškové vína. Všetko na predaj je zaručene prírodné – či už je to hrozno alebo ovocie.
Kedy a čo pijú?
V živote regiónu, kde sa víno vyrába na každom dvore, ho pijú so všetkým. Čiernohorské vína sú nápoje na každodenné použitie (samozrejme s mierou). V reštauráciách sú pravidlá podávania v súlade so všeobecne uznávanými gastronomickými zákonmi. K mäsitým jedlám sa podávajú suché červené vína. Vhodným občerstvením pre takýto nápoj by bola zelenina, huby, syr. Biely suchý typ "Krstach" podávame s rybami a morskými plodmi. Sladké ovocné a bobuľové vína sa hodiadezerty a čokoláda.
Pravidlá pre vývoz alkoholu
Koľko vína možno vyviezť z Čiernej Hory? Podľa súčasných pravidiel možno z tejto krajiny odviezť päť litrov vína na dospelého cestujúceho. Bez cla je povolené vyviezť 1 liter liehovín a 2 litre vína, zvyšok budete musieť zaplatiť.
