Mnohí turisti, ktorí sa rozhodnú navštíviť Vietnam, na dlhé roky spomínajú na miestnu kuchyňu s nostalgiou. Vietnamské morské plody sú skutočne nielen rozmanité, ale aj pomerne lacné, takže si môžete dopriať rôzne pochúťky.
Morské plody vo Vietname
Ak sa vyberiete do tejto úžasnej krajiny, mali by ste sa vopred pripraviť na to, že miestna kuchyňa je veľmi odlišná od bežnej európskej. Ale nie vždy k horšiemu. Napríklad hovädzie a bravčové mäso, nehovoriac o jahňacine, sú tu veľmi zriedkavé a sú dosť drahé.
To isté sa však nedá povedať o morských plodoch. Sú prezentované v obrovskom sortimente - naši krajania mnohé z nich videli iba na obrázku. A analógy predávané v supermarketoch boli zmrazené a rozmrazené toľkokrát, že už dávno stratili chuť. Výlet do Vietnamu je preto skvelou príležitosťou, ako si vychutnať rôzne pochúťky.
Kde je najlepšie ich kúpiť?
Predtým, ako vyskúšate vietnamské morské plody, ktorých fotografie sú priložené k článku, musíte zistiť, kde je lepšie to urobiť.
Okamžite stojí za to povedať – prestaňte nakupovať potraviny, najmä hotové, na pláži. Miestni obyvatelia si dobre uvedomujú, že po kúpaní sa v každom človeku prebúdza brutálna chuť do jedla. A Európania sú tiež chtiví po rôznych nezvyčajných lahôdkach a lahôdkach. Preto často priamo na pláži predávajú krevety, homáre, kraby a iné morské plody. A už vyprážané alebo varené. Zdalo by sa, že je to skvelá príležitosť zahryznúť sa do jedla bez toho, aby ste museli ísť ďaleko od mora. A ceny sú úprimne smiešne - za 5 dolárov si môžete kúpiť obrovskú porciu vyprážaných kreviet, ktoré nie sú ako tie, ktoré sa predávajú v supermarketoch. Ale takéto jedlo možno ľutovať. Takíto podnikatelia zvyčajne kupujú zastarané produkty, varia ich s rôznymi koreninami, aby potlačili zápach, a liečia jednoducho zmýšľajúcich turistov. A že sa po takom občerstvení môžu dostať do nemocnice, je im úplne jedno.
Preto je lepšie navštíviť malú kaviareň alebo reštauráciu. Tu je pravdepodobnosť otravy zatuchnutými výrobkami takmer úplne vylúčená. Áno, ceny sú niekoľkonásobne vyššie ako na pláži. Ale napriek tomu si väčšina našich krajanov, ktorí si celý rok usilovne šetrili na dovolenku, takéto jedlo môže dovoliť. A cenová politika do značnej miery závisí od postavenia inštitúcie - môžete hľadať možnosť, ktorá vám úplne vyhovuje.
Teraz si povedzme, aké morské plody môžete vo Vietname vyskúšať a čím sú zaujímavé.
Bivalves
Veľmi obľúbené medzi turistami z Európylastúrniky. Ktoré by ste mali vyskúšať ako prvé?
Jednou z najatraktívnejších možností sú samozrejme hrebenatky. Ich mäso je veľmi jemné, diétne a bohaté na bielkoviny. Dokonale znižuje množstvo cholesterolu v krvi, a zároveň obohacuje telo o množstvo dôležitých stopových prvkov. Podávame v rôznych formách: vyprážané, dusené a varené. Môžete si tiež objednať surové a vychutnať si ich s olivovým olejom a limetkovou šťavou.
Ustrice sú ešte populárnejšie. Skutočná lahôdka, ktorá posilňuje imunitný systém, a dokonca zvyšuje mužskú silu. Nemusíte o nich hovoriť, pretože každý moderný človek už o takejto pochúťke počul. Tiež sa konzumuje surové s limetkovou šťavou. Ak chcete, môžete ich požiadať, aby boli zapečené so zeleninou a arašidovou omáčkou alebo so syrom.
Mnohým ľuďom chutia aj mušle. Sú rovnako dobré takmer v akejkoľvek forme: nakladané, pečené, vyprážané alebo varené. Navyše majú veľmi málo kalórií. Ale selén, vitamín B12 a omega-3 mastné kyseliny sú v hojnom množstve. Preto je to skvelý spôsob, ako omladiť telo.
Kôrovce
Vychutnať si kvalitné kôrovce je u nás možné len v tých najelitnejších reštauráciách, ktoré si nie každý môže dovoliť navštíviť. Vietnamské morské plody sú však oveľa dostupnejšie. Čo sa tu oplatí vyskúšať?
Samozrejme, v prvom rade sú to krevety. Áno, môžete si ich vyskúšať aj doma – predávajú sa v mnohých obchodoch. Ale je to skôr bledý tieň skutočných kráľovských kreviet.- niekoľkokrát mrazené, drobné a takmer bez chuti. Čo tak čerstvé morské plody! Môžu byť varené obvyklým spôsobom - varené - alebo grilované, ochutené neuveriteľnými bylinkami a predmarinované v úžasných omáčkach.
Skôr ako kraby. Chutia výborne, najmä pražené s tamarindom. Okrem toho sú celkom užitočné, keďže ich mäso obsahuje veľké množstvo antioxidantov, aminokyselín, stopových prvkov a vitamínov. Môžete jesť a zároveň si zlepšiť zdravie.
A samozrejme, nemôžete navštíviť Vietnam a aspoň raz nejesť homára. Toto potešenie nie je lacné. Ale keď ich raz ochutnáte, nikdy nezabudnete na tento jemný buket chuti, vône a príjemnej textúry mäsa.
Ryba
Pri názvoch vietnamských plodov mora nemožno nespomenúť ryby. Vo vietnamských kaviarňach a reštauráciách je toho veľa. Môžete si objednať niečo celkom obyčajné, napríklad podrážku. Voľne sa predáva aj u nás, no u nás je to najčerstvejší produkt a dokonca ho varia skutoční majstri. Dobre zvolená príloha v spojení s úžasnou kyticou korenín urobí z rýb, ktoré ste už nejedli, doteraz nepoznanú delikatesu.
Nepremeškajte príležitosť ochutnať úhora morského. Toto je oveľa exotickejší produkt. Jeho mäso obsahuje veľké množstvo omega mastnej kyseliny, ktorá zabezpečuje normálny metabolizmus a posilňuje imunitný systém. Áno, a existuje veľa spôsobov varenia - stojí za to vyskúšať rôzne možnostineľutuj premárnenú príležitosť neskôr.
Hlavonožce
Nakoniec, ak chcete poriadnu exotiku, môžete ochutnať aj hlavonožce. Napríklad chobotnice. Samozrejme, predávajú sa aj u nás. Po zmrazení však stratia značnú časť svojej chuti a konzistencia sa dramaticky zmení - stane sa ako guma. Čerstvé chobotnice sú oveľa chutnejšie – môžete ich jesť grilované, plnené morskými plodmi a mäsom, ochutené exotickou zeleninou a ovocím. A majú pomerne veľa užitočných stopových prvkov.
A samozrejme môžete ochutnať chobotnicu. Majú sladké mäso. Bohaté na bielkoviny a stopové prvky. Keď ich raz ochutnáte, navždy si zapamätáte nezvyčajnú chuť. Navyše vo Vietname ich majstri vedia variť rôznymi spôsobmi: variť, marinovať, grilovať a tiež potešiť turistov rôznymi predjedlami a šalátmi z chobotníc.
Záver
Týmto končíme náš článok. Teraz viete oveľa viac o morských plodoch vo Vietname. Názvy a fotografie s popisom rôznych spôsobov varenia vám určite pomôžu vybrať tie jedlá, ktoré nesklamú a určite si ich budete pamätať na celý život.
