Ako viete, ruské vinohradníctvo, podobne ako vinárstvo, vzniklo na Kryme. Stalo sa tak koncom 19. storočia vďaka úsiliu slávneho ruského filantropa Leva Golitsyna. V roku 1894 bola v Massandre postavená prvá vínna pivnica.
Nedotknuté časom
Továreň na vína Massandra je domáci podnik, ktorý nezasiahli historické peripetie a dokonca ani vojna. Závod stále vyzerá, akoby bol dnes otvorený.
Krymská Massandra je miesto s jedinečnou mikroklímou. Je tu teplo a vlhko, presne toľko, koľko vinič potrebuje. A vínny materiál potrebuje nízke stabilné teploty. Na to bola v skalách položená obrovská vínna pivnica. Galérie boli vyrúbané ručne. Aj dnes udivujú svojou veľkosťou: 150 m na dĺžku a 5 m na výšku. Práca bola vykonaná kolosálne: v pivniciach viac ako storočie, dokonca aj v horúčave okolo +15̊ С.
Massandra dnes
Moderné výrobné združenie Massandra je svetoznámy podnik otvorený pre turistov.
Najnavštevovanejšia časť FSUE "Massandra" je degustačná miestnosť. Tu na pohár úžasne chutnéhovinárski sprievodcovia rozprávajú o neľahkej histórii fabriky a pivnice, o kríkoch hrozna privezených zo zahraničia a starostlivo vysadených v dolinách, o prvom víne a vzorkách, o cisárových pochvalných prejavoch i o tom, že od r. vína z Krymu vytlačili mnohí európski výrobcovia, vrátane francúzskych.
Populárna výletná trasa na Kryme
Turistov z mnohých krajín sveta priťahuje krymská osada mestského typu Massandra. Exkurzia do slávnej továrne nenechá nikoho ľahostajným. Začína sa z výrobného dvora. Má dve budovy: starú továreň a novú. Potom sa prehliadka presunie do Múzea vinárstva. Jeho sály obsahujú unikátnu expozíciu. Umožňuje sledovať históriu závodu a výroby vína od najstarších čias až po súčasnosť. Väčšina expozície je venovaná výstavbe vínnej pivnice.
V suterénoch továrenských budov sa nachádzajú galérie pre ušľachtilé dozrievanie vína a degustačný komplex. Pozostáva zo štyroch sál. Prvý pre 72 hostí je vyrobený v gréckom štýle. Druhý pre 35 ľudí sa volá Maderny. Tretia sála je Sherry a štvrtá je VIP (pojme iba 20 hostí). FSUE "Massandra" vždy s radosťou víta svojich hostí.
Degustačná miestnosť zariadená v gréckom štýle vás zavedie späť do obdobia starovekého Grécka. Na stenách sú fresky zobrazujúce Grékov, ktorí si vychutnávajú víno a hrajú na hudobníkov.
Hala Madera je paluba stredovekej lode, ktorá prepravovala sudy Madery na ostrov Jáva cezAtlantiku. Tam dozrievali na horúcom piesku pod páliacim slnkom, a preto sa v chuti objavili korenisté tóny.
Koniec 19. storočia - polovica 20. storočia - to je obdobie formovania vinárstva v obci Massandra. Dnes môže degustátor navštíviť každý. Existuje veľa fotografií Krymu a viníc Massandra a na stenách môžete vidieť aj hroznové kefy. Toto je pocta tvrdej práci pri výsadbe prvého viniča privezeného z Európy.
Výletné programy
V okolí závodu Massandra bolo vytvorených niekoľko turistických trás. Malá prehliadka trvá 45-50 minút. Hostia sa zoznámia s expozíciou múzea, potom idú do stredného suterénu. Kontrolujú dielňu, kde dozrievajú zberové vína. Veľká prehliadka trvá takmer hodinu. Začína ako Malá exkurzia a končí návštevou cárskej pivnice. V ňom sa hosťom ukazuje pýcha Massandry - galéria zbierkových vín.
Existujú prehliadky šité na mieru, ktoré sa končia povinnou degustáciou deviatich druhov kvalitných vín. Na odber vzoriek sa ponúkajú najlepšie vzorky od portských a suchých vín až po muškáty.
Degustačná miestnosť vo výrobnom združení Massandra funguje podľa určitého harmonogramu. VIP prehliadky sa konajú iba v degustačnej hale a sú vopred dohodnuté.
Ochutnávka po prehliadke začína „Saperavi“. Toto suché červené víno sa podáva ako aperitív. Potom sú muži liečení sherry. Po štyroch rokoch šľachtystarnutím zanecháva na jazyku tóny pražených vlašských orechov a strúhaných mandlí. Ženskej polovici hostí sa podáva Madeira. Vanilkový cukor a príchuť sušeného ovocia spôsobili, že toto víno sa kedysi používalo ako parfum.
Potom sú hostia pohostení červeným portským Massandra, Pinot Gris certifikovaným Massandrou a ďalšími typickými vínami.
Legendárne pivnice grófa Voroncova
Slávne nápoje Massandra môžete ochutnať nielen v Massandre. Už viac ako 30 rokov je v Alupke otvorená moderná degustačná miestnosť „Massandra“. nachádza sa v bývalých vínnych pivniciach, ktoré založil gróf Voroncov.
Tu sa hosťom ponúkajú vzorky desiatich značkových nápojov na odber: suché vína, alkoholizované vína (slávne prístavy Krymu), vína typu koňak, likéry a dezerty.
V degustačnej miestnosti je okrem sprievodcu, ktorý porozpráva veľa zaujímavostí o výrobe a samotných nápojoch, vždy aj degustátor s veľkými skúsenosťami. Povie vám, ako správne držať pohár a dať si prvý dúšok, naučí vás hodnotiť chuť a dochuť vína. Degustačná miestnosť sa nachádza v Alupke, Palace Highway, 26.
