Hlavným mestom Talianska je majestátny Rím, mesto, ktoré sa do histórie zapísalo ako večné a nezničiteľné. V mnohých ohľadoch je to neuveriteľné miesto. Samotné mesto je oveľa staršie ako väčšina moderných štátov a pochádza z dávnych čias. Rím prešiel všetkými krutými skúškami času, vrátane svojho rozkvetu, úpadku a úplného drancovania barbarmi. Dnes je toto mesto obrovskou kultúrnou vrstvou, nielen z historického hľadiska, ale aj z kulinárskeho hľadiska. V mnohých reštauráciách v Ríme sa stále podávajú tradičné rímske jedlá, ktoré sa od staroveku len málo zmenili. Toto je skvelý spôsob, ako nielen vidieť históriu, ale ju aj ochutnať.
Večné mesto
Rím sa nenazýva len večný. Toto je jedno z najstarších miest na planéte, ktoré stále nestratilo svoj význam. Kedysi bolo toto mesto hlavným mestom najväčšieho štátu - Rímskej ríše. KedysiV staroveku Rimania rozvíjali vedu a literatúru. Práve v Ríme bolo vynájdené právo podobné modernému právu. Početné rímske úspechy zostali pre Európu nedostupné až do 19. storočia.
Odvtedy ubehlo toľko rokov. Mesto dokázalo prežiť obdobie maximálneho rozkvetu, upadnúť do kultúrneho úpadku a následne ho úplne zdevastovali divoké barbarské kmene. Rím padol, no postupom času bol opäť obnovený. Toto mesto aj dnes nesie trvalý odtlačok staroveku. Stačí navštíviť nejaké reštaurácie v Ríme a ochutnať, čo vtedy Rimania jedli. Národná kuchyňa je bohatá a nezvyčajná, no najpríjemnejšie je, že mnohí kuchári radšej nemenia staré tradície a varia všetko tak, ako varili ich veľkí predkovia.
História chutí
V každom podniku nemôžete ochutnať pravé rímske jedlá. Často ani tie najznámejšie kaviarne v Ríme nepodávajú jedlá pripravené podľa originálnych receptúr. To však neznamená, že existuje zlé jedlo. Nasledujúce reštaurácie v Ríme vám umožňujú zažiť skutočnú chuť starožitných jedál:
- Tavernaccia da Bruno. Toto nádherné miesto sa nachádza v štvrti Trastevere a je najlepšie si v ňom rezervovať miesta vopred. Táto malá a veľmi útulná rodinná reštaurácia je veľmi žiadaná medzi turistami z celého sveta. Práve tu sa podávajú skutočné rímske klasiky, pričom sa v maximálnej možnej miere dodržiavajú staré recepty a tradície.
- Da Enzo. Táto reštaurácia v Trastevere pripravuje aj tradičné národné jedlá. Je to rovnaké útulné miesto, ale dostať sa doň je oveľa jednoduchšie. Chuť rímskych jedál je jednoducho fantastická a samotná inštitúcia neustále zbiera nadšené recenzie od svojich návštevníkov.
- Salumeria Roscioli. V tomto podniku kúpite takmer všetko. Od cukroviniek až po tie najlepšie talianske vína. Robia tu najchutnejšiu pizzu v celom Ríme, no treba si dávať pozor. Miesta sú neustále obsadené, je lepšie si všetko rezervovať vopred.
Jedálny lístok reštaurácií v Ríme zahŕňa tradičné jedlá a rôzne pochúťky. Mnohé reštaurácie, vrátane tých, ktoré sú uvedené v zozname, majú šéfkuchárov z iných krajín a všetky ponúkajú svoje vlastné národné jedlá. Na cestách po Ríme tak môžete ochutnať nielen taliansku kuchyňu, ale aj nemeckú, anglickú, francúzsku či dokonca japonskú. Pre gurmánov je to samozrejme dôležité.
Reštaurácie v Ríme pre milovníkov kávy a vína
Rím láka nielen vynikajúcou architektúrou a chutnou kuchyňou, ale aj alkoholom. Akú hodnotu má slávne talianske víno. Po meste je roztrúsených veľa skvelých barov a alkoholických reštaurácií, tu sú tie najlepšie z nich:
- Sant'Eustachio. Útulný bar s nezvyčajným charakterom. Toto miesto ponúka neuveriteľnú taliansku kávu a vynikajúce nápoje. V predaji sú aj viacročné vína, ktoré sú však mimoriadne drahé.
- Tazza D'oro. Malý podnik neďaleko známeho Panteónu. Poteší sortimentom nápojov a dostupnými cenami. Tradične najviacobľúbené nápoje sú káva a dobré víno.
- Gran Caffè Dory. Na tomto mieste nájdete aj dobré a cenovo dostupné víno, no napriek tomu sa špecializujú na kávu. Stovky druhov a vynikajúce pečivo zaisťujú báječný večer alebo svieže ráno.
Najlepšie reštaurácie v Ríme
Najlepších reštaurácií, barov a hostincov je vždy málo. Tradične ide o najdrahšie miesta, kam sa spravidla väčšina turistov nikdy nedostane. Každý takýto podnik je však neskutočným gastronomickým zážitkom. Nasledujúce zariadenia možno označiť za najlepšie:
- Antico Arco. Ideálne miesto pre romantické večere. Toto je hlavná črta tohto miesta. Neuveriteľne chutné, krásne a veľmi drahé.
- Da Bucatino. Najlepšia voľba pre milovníkov vintage. Tradičná kuchyňa, štedré porcie a bezkonkurenčné ceny. Samozrejme, toto je veľmi módne miesto v Ríme.
- La Pergola. Najdrahšia reštaurácia v Taliansku. Držiteľ troch hviezd Michelin. Je umiestnený tak, že z jeho okien sa otvára panoramatický výhľad na veľký Rím. Jedinou nevýhodou tejto reštaurácie sú vysoké náklady na všetky jedlá.
- Babette. Elitná reštaurácia pre maškrtníkov. Najdrahšie sladkosti v Taliansku a možno aj na celom svete. Všetko je uvarené tak chutné, že vždy chcete viac, a sortiment je úžasný.
Recenzie
Recenzie reštaurácií v Ríme sú rôzne. Ich veľkým problémom je, že mnohí cestovatelia sú zvyknutí na miestnu kuchyňu. Skúšajúc pravú taliansku pizzu, mimovoľne ju porovnávajú s tou, ktorú skúšali vo svojom rodiskumesto. Talianske jedlo nie je pre každého. Väčšina negatívnych hodnotení pochádza od občanov krajín bývalého ZSSR, ktoré nie sú členmi Európskej únie. Faktom je, že aj tie najlacnejšie zariadenia sa im zdajú veľmi drahé.
Väčšinou je kuchyňa v Ríme vysoko chválená, pričom sa zdôrazňuje priateľskosť a pohostinnosť Rimanov.
