Jedlo v Nha Trangu – čo vyskúšať: exotické ovocie a národná kuchyňa

2024 Autor: Harold Hamphrey | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:21

Po príchode do inej krajiny sa každý cestovateľ zaujíma nielen o jej pamiatky a kultúru, ale aj o kulinárske tradície. Výživa nie je len dôležitá a zaujímavá téma na diskusiu kdekoľvek na svete. Je to tiež životne dôležitá nevyhnutnosť, spôsob, ako získať potešenie a jedna z hlavných položiek výdavkov. Jedlo v Nha Trang, vietnamskom turistickom meste, má svoje vlastné charakteristiky, kde sa ázijská chuť jedinečne spája so sovietskym kultúrnym dedičstvom.

Vietnamská národná kuchyňa má niekoľko stoviek rôznych jedál. Každý z nich sa líši od našich bežných jedál. Jedlo v Nha Trang je podľa turistov zaujímavé a nezvyčajné. Toto mestečko ležiace na juhovýchode euroázijského kontinentu má čo ponúknuť ako milovníkom lahôdok, tak aj priaznivcom konzervatívnych kulinárskych nápadov.

Prvé kurzy

Polievky vo Vietname milujú nielen turisti. Miestni obyvatelia v sebe nezaprú každodenné používanie horúceho tekutého jedla. Jednou z najobľúbenejších je polievka pho. Vyzerá to ako naše rezance v kuracom vývare a totoNie je to náhoda: základom jedla je funchóza (ryžové rezance) so zeleninou a bylinkami. Polievka Pho sa pripravuje z akéhokoľvek druhu mäsa (hovädzie, bravčové alebo hydinové) nakrájaného na tenké kúsky. Toto jedlo je vo Vietname rovnako obľúbené ako kapustová polievka a boršč v Rusku. Ale ak jeme takéto jedlo hlavne na obed, Aziati môžu jesť polievku pho na raňajky alebo večeru. Skutočné vietnamské jedlo v Nha Trang je lacné, nie viac ako dva doláre za porciu. Toto jedlo sa podáva s paličkami a lyžicou.

Bun bo hue je rovnako populárna polievka s mäsovým vývarom. Bun bo hue je na rozdiel od pho sýtejšie a pripravuje sa výlučne s hovädzím mäsom s kosťou. Polievka má charakteristickú vôňu kreviet a korenistú príchuť citrónovej trávy.

Fanúšikovia rybích jedál sa lepšie zoznámia s vietnamskou kuchyňou, počnúc bun cha ga - rybacou polievkou s malými koláčmi, špecifickou rybou omáčkou a voňavým korením. Vrcholom tohto prvého chodu je výrazná cesnaková vôňa.

Ďalším príbehom je horúca polievka. Ak sa preloží z angličtiny, dostanete „horúcu nádobu“. V prevádzkach, kde sa pripravujú horúce hrnce, je každému klientovi ponechaný priestor na fantáziu: polievka v hrnci sa pripravuje z ingrediencií, ktoré si sám vyberie. Návštevníkovi sa podáva kastról s vriacim vývarom na plynovom horáku a množstvo tanierov s rôznymi prísadami (zelenina, morské plody, mäso). Minimálna cena polievky v reštauráciách a stravovacích zariadeniach v Nha Trang je osem dolárov. Podľa ohlasov porcia horúceho potu dokáže ukojiť hlad nie jedného, ale dvoch či troch naraz.turisti.

Najexotickejšie občerstvenie

Čo vo väčšej miere ovplyvňuje jedálny lístok cestovateľa? Samozrejme z rozpočtu. Každý, kto nie je obmedzený vo finančných prostriedkoch, môže pokojne ísť do akejkoľvek inštitúcie, ktorá sa mu páči, a vyskúšať všetko, po čom jeho srdce túži. Ak je cieľom stráviť dovolenku s minimálnymi nákladmi vrátane jedla, budete musieť byť opatrnejší pri výbere miesta na jedenie. V každom prípade by návštevníci mali ochutnať jedlá z korytnačky, pštrosa, krokodíla, hada, škorpióna, žaby a ďalších špecifických surovín. V niektorých kaviarňach sú drahšie, v iných lacnejšie.

Popri špecifických druhoch mäsa sú tu obľúbené aj kotlety nem nuong a chrumkavé palacinky s morskými plodmi. Balut je považovaný za najexotickejšiu miestnu pochúťku, na ktorú sa odvážia len odvážlivci. Ide o neštandardnú pochúťku, ktorou je varené kačacie vajce. Vo vnútri škrupiny je vytvorený plod, kačacie embryo. Preto aj tí, ktorí sa považujú za gurmánov, je lepšie sa vopred informovať o zložení konkrétneho jedla ešte pred jeho objednávkou a konzumáciou.

Okrem toho vo Vietname, ako aj v iných ázijských krajinách, netreba zabúdať na hygienu a pravidlá bezpečného stravovania. Hygienické normy sú tu odlišné od tých, ktoré platia u nás, a preto každému, kto zanedbá bezpečnostné opatrenia, hrozí vážna otrava. Kupovať jedlo priamo na uliciach Nha Trangu je nežiaduce. Najčastejšia diagnóza medzi miestnymi turistami je črevnáinfekcia.

Čo je na dezert?

O tom, aké jedlá vyskúšať v Nha Trangu sme si už povedali ako prvé. Niekomu sa však výdatné jedlo zdá neúplné, ak sa pri stole okrem hlavných pochúťok nepodávajú sladkosti. Vietnamské dezerty sa líšia od sladkostí a koláčov, ktorými sa Európania zvyknú rozmaznávať. Takmer všetky cukrovinky v tejto krajine sa vyrábajú z miestneho ovocia. Cukrík je ako mäkký karamel zabalený v tenkom, jedlom ryžovom obale. Chalva z fazule mungo a ovocné lupienky sú obľúbené medzi miestnymi obyvateľmi a turistami.

Sladkosti s durianom majú podľa návštevníkov tú najzvláštnejšiu chuť, preto je lepšie kúpiť si najskôr len kúsok na testovanie. Kuriózne sladkosti v Nha Trang sú viskózne tmavé cukríky vyrobené zo sušeného banánu. Čo sa týka „štandardných“dezertov (puding, suflé, peny, zmrzlina atď.), ľahko ich nájdete aj tu v juhovýchodnej Ázii. Takéto produkty sú dostupné takmer v každom supermarkete alebo slušnej kaviarni.

Najlepšie miesta v Nha Trang

Kde sa v tomto meste najesť? Väčšine turistov, najmä tým, ktorí sú vo Vietname prvýkrát, sa oči rozširujú z množstva kaviarní a reštaurácií. Výber inštitúcie opäť závisí od rozpočtu. Aj keď existuje niekoľko možností, ktoré budú vyhovovať aj tým najnáročnejším cestovateľom.

Grilová záhrada

Mimochodom, majiteľmi tejto reštaurácie je ruský manželský pár. Väčšina turistov, ktorí tu boli, neodporúča prejsť okolo farebného podniku. NezvyčajnéForma menu formou bufetu a originálne podávanie surových, tepelne nespracovaných produktov, ktoré si musíte sami uvariť – to je to, čo odlišuje „Grill Garden“od konkurencie. Aby bolo jasné, ako je služba v tejto inštitúcii zabezpečená, poznamenávame, že na stole každého návštevníka je miniatúrna panvica so zapáleným uhlím. Návštevník si môže vziať toľko tanierov, koľko potrebuje. Menu je tu najexotickejšie: od žiab a morských plazov po krokodíla a pštrosa.

Havajská reštaurácia

Zariadenie sa nachádza na treťom riadku, na ulici Nguyen Thien Thuat. Ceny nie sú najnižšie, ale ani najvyššie. Obzvlášť príjemným bonusom je lacné pivo. Najpozoruhodnejšia je tu kuchyňa: jedálny lístok obsahuje všetky obľúbené exotické predmety. Okrem toho reštaurácia ponúka takzvané kombinované obedy za výhodnejšiu cenu, ako je cena každého jedla zvlášť. Priemerná cena večere pre dvoch je asi tisíc rubľov.

Vyznačuje sa havajskou reštauráciou s vynikajúco vyškoleným personálom. Toto je jedno z mála miest, kde vám v Nha Trangu prinesú jedlo Vietnamci, ktorí hovoria rovnako dobre anglicky aj rusky. Vysokokvalitné služby sú pre ázijské vnútrozemie raritou, ale toto zariadenie má skutočne slušnú úroveň služieb.

Cafe des Amis

Na tomto zaujímavom mieste sa varia najchutnejšie morské plody v Nha Trangu. Na rozdiel od farebných vietnamských kaviarní je interiér reštaurácie vyrobený v štýle mládeže. Cafe des vizitkaAmis - vtáky v klietkach na druhom poschodí. Aby ste ich nakŕmili, musíte vyliezť po schodoch. Okrem morských plodov a korytnačej polievky je v ponuke množstvo jedál z európskej kuchyne. Návštevníkov láka ruský chlapík stojaci pri vchode. Mimochodom, v uvedenej inštitúcii je možnosť platiť plastovou kartou, čo je v Nha Trangu dosť zriedkavé.

Quan

Mnoho turistov z Ruska uprednostňuje jednoduchú a atmosférickú vietnamskú kaviareň Kwon. Toto miesto je ideálne na prvé zoznámenie sa s tradičnou národnou kuchyňou. Nachádza sa na križovatke ulíc Hung Vuong a Nguyen Ti Minh Khai. Miestni tiež dobre hovoria o kaviarni Kwon, hoci ceny tu možno len ťažko nazvať najdostupnejšími v Nha Trangu.

Priemerné ceny

Takže sme sa dostali k najpálčivejšiemu problému – k nákladom na jedlo. Samozrejme, nebudeme uvádzať ceny všetkých jedál vo všetkých reštauráciách, no napriek tomu sa zastavíme pri hlavných bodoch.

Začnime s vietnamskými peniazmi. V tejto krajine sa všetko meria v tisícoch dongov: 6 000, 12 000, 380 000, ale pre pohodlie miestni obyvatelia a turisti používajú skratky - 6, 12, 380 dongov. V čase uverejnenia článku je kurz ruského rubľa voči dongu približne 1:3, teda tisíc vietnamských peňazí sa dá vymeniť za takmer tri tisícky rubľov. Aby ste pochopili, koľko to alebo ono jedlo bude stáť v rubľoch, musíte jeho cenu v dongoch vynásobiť tromi.

Vo všeobecnosti tu bude plné jedlo pre dospelého stáť 800-1000 rubľov. Avšak, náklady na jedenrovnaký produkt alebo jedlo sa môže líšiť v závislosti od miesta nákupu. Napríklad kokosový orech na trhu bude stáť o polovicu menej ako na pláži.

Neznáme ovocie

Keď sa hovorí o jedle v Nha Trang, mnohí ľudia si v prvom rade predstavia rozmanitosť ovocia. Pre vegetariánov je to skutočný raj. V Ázii je chutné a rozmanité ovocie, ktoré v Európe nenájdete, napriek tomu, že mnohé z exotiky sa predávajú v obchodných reťazcoch. Nha Trang je bohatý na ananás, mango, citrusové plody. Ale keďže tieto plody už nikoho neprekvapia, odporúčame vám zoznámiť sa s ďalšími zaujímavosťami vietnamských ovocných plodín.

Longan je malé, okrúhle ovocie s tenkou šupkou, ktorá sa napriek svojej húževnatosti veľmi ľahko oddeľuje. Longany rastú v zhlukoch na konároch a predávajú sa v trsoch na trhoch v Nha Trangu. Ovocie má vo vnútri šťavnatú priehľadnú dužinu a obrovskú tvrdú kosť. Chuť longanu sa ťažko s niečím porovnáva. Má osviežujúcu vôňu a zanecháva príjemnú kyslastú dochuť. Navonok longan pripomína rambutan. Ako jesť toto ovocie?

Rambutan má hustejšiu kožu s huňatým obalom. Mimochodom, samotný názov ovocia je spojený so slovom "vlasy". Vo vnútri rambutanu je veľká kosť. Dužina je obzvlášť chutná. Pred konzumáciou tohto ovocia musíte vedieť, ako jesť rambutan. Ide o to, že doska z kosti sa „prilepí“na jej buničinu. Aby ste ho oddelili, budete musieť tvrdo pracovať: ťažko sa odhryzne. Táto vlastnosť rambutanu sťažuje vychutnanie sijesť.

Ďalším zvláštnym ovocím je chirimoya. Odrody tejto rastliny rastú v južnej Európe, ale tam sú väčšie a mierne odlišné v štruktúre. V Nha Trangu sa chirimoya nazýva „cukrové jablko“. Ide o veľmi chutné a výživné ovocie s obmedzenou trvanlivosťou: neoplatí sa ho nosiť domov ako darček.

Nedá sa nespomenúť ovocie mangostanu, ktoré je vo Vietname obzvlášť obľúbené medzi turistami. Ak veríte recenziám, toto zvláštne ovocie pomáha obnoviť metabolizmus a zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Mangostanu pokrýva tmavofialová šupka, má bielu šťavnatú dužinu, ktorá svojim tvarom pripomína strúčik cesnaku. Ovocie má jemnú a jemnú chuť, preto je považované za jedno z najdrahších v Nha Trangu.

Banány sú tu tiež iné. Tieto plody sú úplne iné, ako sme na ne zvyknutí. Tie banány, ktoré sú na pultoch našich obchodov, sa tu nazývajú kŕmne. V Nha Trangu sa malé a sladké ovocie predáva vo veľkých strapcoch, celé strapce. Farba vietnamských banánov môže byť žltá aj zelenkastá a sýta žltá farba nie vždy naznačuje zrelosť ovocia.

Pozornosť sa oplatí venovať ovociu pitahaya. Ako si to vybrať, ako to je? Pitahaya znamená vo vietnamčine „dračie oko“. V skutočnosti to nie je ovocie. Pitahaya je druh kaktusu. Plody rastliny vyzerajú veľmi pôsobivo, majú hustú kôru svetlej farby s malými výrastkami. Vo vnútri ovocia je veľa bielej dužiny s čiernymi semienkami, ktoré môžete jesť.

Medzi ovocím v Nha Trangu samostatne vyniká durian, kráľ ázijských kultúr. Ide o nezvyčajné ovocie s hrubou šupkou s pichľavými výrastkami. Zjesť to vyžaduje veľa úsilia. Vo vnútri durianu je najjemnejšia krémová dužina. Ázijci - obdivovatelia plodov tejto rastliny ich považujú za pochúťku, no pre Európanov zostáva vôňa a chuť durianu často nepochopiteľná. Ovocie vonia špecificky a vôňa je taká silná, že bola dokonca zakázaná prepravovať ju v lietadlách.

Čo vyskúšať v Nha Trang z jedla: recenzie

Najkontroverznejšie názory sa zvyčajne týkajú ochutnávky durianu. Recenzie o „nevoľnom“ovocí a jeho hrozných zápachoch nie sú fikciou. Ale po ich preštudovaní môžeme povedať, že niektorí ľudia majú durian stále radi. Ak máte pochybnosti, či by ste to mali vyskúšať alebo nie, uvedomte si, že je nepravdepodobné, že by ste ho mohli ochutnať niekde inde, nie v Ázii. V konečnom dôsledku je lepšie zamerať sa na vôňu – ak vám z nej nie je zle, určite by ste mali vyskúšať durian.

Dostupné ceny potravín v Nha Trang umožňujú aj tým najnáročnejším turistom vyskúšať všetko, čo chcú. Okrem ovocia sa tu predávajú rôzne čerstvé šťavy - vyrábajú sa priamo pred kupujúcim. Zaujímavou možnosťou, ktorú nemôžete vyskúšať nikde inde ako v Ázii, je šťava z cukrovej trstiny.

Hoci sa Nha Trang nachádza na pobreží Juhočínskeho mora, morské plody tu nie sú také cenovo dostupné, ako si mnohí mylne myslia. Ale napriek tomu môžete vyskúšať morské plazy aj s obmedzeným rozpočtom. V kaviarňach a reštauráciách stoja morské plody báječné peniaze a takéto jedlá si môžete uvariť samibyty bez kuchyne si trúfa málokto. Delikatesy z morských hlbín môžete ochutnať kontaktovaním šéfkuchárov z najbližšieho podniku so žiadosťou o prípravu jedla za symbolický poplatok. Alternatívny spôsob, ako ochutnať všetku zábavu pri minimálnych nákladoch, je vhodný pre každého, kto má náladu na experimenty a živé emócie.

Vo všeobecnosti je miestny gastronomický priemysel v Nha Trangu vysoko rozvinutý. Je tu oveľa viac pouličných stánkov a jednoduchých bistier ako pompéznych reštaurácií. Kaviarne strednej triedy nájdete doslova na každom kroku. Okrem týchto prevádzok má mesto mnoho trhovísk a obchodov s potravinami. Je nepravdepodobné, že si budete môcť kúpiť morský život alebo durian v supermarketoch - je lepšie hľadať takéto kuriozity na trhu. V Nha Trangu sú medzi turistami obľúbené najmä pouliční predavači suvenírov, stánky s jedlom, veľké obchody Perekrestok a Maximark.

Turisti, ktorí prichádzajú do Nha Trangu, sú zvyčajne spokojní s miestnymi cenami potravín. Pokiaľ ide o vodu, sladkosti, občerstvenie a iné občerstvenie, mnohí cestujúci odporúčajú nakupovať v Perekrestoku. V porovnaní s nákupným centrom "Maximark" sú nižšie ceny a nemenej široký sortiment. Okrem toho sa nachádzajú v rôznych častiach mesta v pešej vzdialenosti.

Pre zaujímavosť sa niektorí rozhodnú navštíviť potravinový trh Xom Moi, no nie každý, súdiac podľa recenzií, má pozitívny dojem. Pre Európanov sa takýto trh zdá byť veľmi špecifickým miestom s hroznými zmiešanými pachmi, otravnými podvodníkmi. Neexistuje tu žiadny obchod aceny sú nadpriemerné. Okrem Xom Moi je medzi miestnymi obľúbený aj trh Cho Dam.

Vo všeobecnosti sa turistom odporúča nakupovať v obchodoch a predajniach európskej štvrte Nha Trang. Podľa väčšiny má toto miesto nezvyčajné prostredie a príjemnú atmosféru. Tiež skúseným cestovateľom odporúčame, aby používali zdravý rozum, nebrali so sebou nič hodnotné, nenechávali na očiach veľké sumy peňazí a starostlivo si strážili peňaženku. Mali by ste si dávať pozor aj na dobroty od cudzích ľudí, nenoste drahé hodinky a šperky.