Česká kuchyňa. Čo vyskúšať v Prahe: národné jedlá a podniky

2024 Autor: Harold Hamphrey | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 10:21

Hlavné mesto Českej republiky je pre hostí zaujímavé nielen pamiatkami a zaujímavými miestami, ktorými je mesto plné. Praha je známa svojimi úžasnými architektonickými pamiatkami, ktoré lákajú milióny turistov. Rozprávkové mesto nie je o nič menej atraktívne pre svoju jedinečnú kuchyňu. V našom článku sa chceme porozprávať o tom, čo musíte v Prahe vyskúšať. České gastronomické špeciality nie sú o nič menej atraktívne ako architektúra.

Vlastnosti hlavného mesta

Praha bola vždy mestom, ktoré je neuveriteľne zaujímavé navštíviť. Veľkolepá architektúra a starobylé uličky lákajú turistov svojou jedinečnou atmosférou. Ale nie menej zaujímavé miestne kaviarne a reštaurácie. V meste je ich neskutočné množstvo. Za každým rohom nájdete cukráreň, pivnú záhradku, tematickú reštauráciu či degustačné miestnosti. V takýchto zariadeniach sa môžete veľmi zaujímavo a hlavne chutne zabaviť. Čoskúsiť v Prahe? V českej metropole je prezentovaná kuchyňa zo všetkých regiónov, takže výber jedál medzi turistami je veľmi veľký. Ochutnať jedlá typické pre určitý región nemusíte nikam chodiť. V Prahe nájdete všetky gastronomické špeciality.

Ak neviete, čo v Prahe vyskúšať, pomôžeme vám na to prísť. Na prvý pohľad sa zdá, že česká kuchyňa je veľmi rôznorodá. Ale stojí za zmienku, že v ňom dominujú tučné mäsové jedlá. To samozrejme robí kuchyňu neuveriteľne chutnou. Ale výber jedál nie je taký veľký. Zvyčajne v ponuke zariadení sú rôzne variácie polievok, občerstvenia, klobás. To všetko, samozrejme, veľmi chutné, mastné a ťažké.

české polievky

Čo vyskúšať v Prahe? Venujte pozornosť miestnym polievkam. Tu sa im hovorí hraboše. V Česku majú polievky v reštauráciách a kaviarňach väčšinou samostatné miesto. Spravidla sú na úplnom začiatku zoznamu ponúkaných jedál. Mnohé polievky sú husté, takže sú to skôr omáčky. Hustá konzistencia sa získa pridaním kaše zo zeleniny alebo krupice, ako aj vaječných žĺtkov a masla. Mnohé české polievky sú pyré.

Cibuľová polievka

Najobľúbenejšie jedlá sú: cibuľová polievka, cesnaková polievka, s údeninami a hubami, polievka z kyslej kapusty, rôzne pyré, ale aj hraboše so syrom a gulášové polievky. Rôzne regióny môžu jedlo pripravovať rôznymi spôsobmi, takže nebuďte prekvapení, ak sa jedlo v rôznych zariadeniach líši. Polievku podávame podľa ľubovôle.buď v tanieri alebo v chlebe. Miska sa pripravuje rovnakým spôsobom, tesne pred podávaním sa naleje do rôznych nádob. Chuť polievky sa nemení. Len je zaujímavejšie jesť z chlebového taniera. To je rozdiel.

Čo vyskúšať v Prahe od prvých kurzov? Pozrite sa na cibuľovú polievku. Tu sa nazýva cesnak a má charakteristickú cesnakovú vôňu. Predtým sa vždy podával v chlebe, ale teraz sa táto tradícia zachovala iba v pražských reštauráciách. Cesnak sa v rôznych regiónoch varí inak. Niekedy do nej dali cibuľu a syr, niekedy údené mäso a zemiaky. Česi takéto polievky radi jedia s príchodom chladného počasia, keďže pokrm má jednoznačne antimikrobiálny účinok.

Keďže sa cesnak podáva v ražnom chlebe, jeho konzistencia nemôže byť tekutá, inak tekutina opustí nádobu. Preto polievka najčastejšie pripomína omáčku. Samozrejme, v každodennom živote ľudia už dlho nepoužívajú nádoby na chlieb, ale pre turistov je táto forma podávania polievky veľmi dôležitá.

Gulášová polievka

Čo vyskúšať v Prahe? Kuchyňa Českej republiky je pre našich turistov veľmi atraktívna, pretože jedlá sú iné ako u nás a zároveň majú úžasnú chuť. Nezáleží na tom, či máte radi polievky, ale gulášovú polievku musíte vyskúšať. Netreba si ho mýliť s mäsovým gulášom. To sú úplne iné veci. Príprava jedla je celkom jednoduchá. Cibuľu opražíme na masti alebo masle. Potom sa k nemu pridá mäso, zvyčajne hovädzie. Produkty sa dusia päť minút, potom sa pridá rasca, soľ, paprika a korenie. To všetko je naplnené vývarom. Po uvarení hmoty pridáme zemiaky. Do polievky určite dajte múku opraženú na masle alebo masti. Polievka sa varí tridsať minút. Jedlo sa podáva na stôl s petržlenovou vňaťou a kôprom. Turisti poznamenávajú, že polievka je veľmi chutná a uspokojujúca.

Knedle

Čo vyskúšať v Prahe? Aj keď nejete chlieb, pozrite sa na miestne knedle. V Česku nahrádzajú bežný chlieb. Dusia sa na zemiakovej alebo hladkej múke.

Po nakrájaní a podávaní ako príloha. Dobre dopĺňajú omáčky, polievky, tučné mäsové jedlá. Halušky sa zvyčajne namáčajú do omáčok. Existuje množstvo receptov na ich prípravu. Veľmi často sa varia s mäsom, kapustou, cibuľou, pečeňou alebo inou plnkou. Robia aj sladké knedle s ovocím, syrom a cukrom.

Kance koleno

Čo vyskúšať v Prahe? Jedlo v Českej republike je nielen chutné, ale aj uspokojivé. Mäso tu veľmi milujú, preto ho varia v rôznych variáciách. Kančie koleno je považované za jedno z najobľúbenejších národných jedál. Čo to je? Ide o bravčové koleno, ktoré je predmarinované v pive. Nemecká verzia jedla je chuťovo veľmi odlišná od českej.

Na prípravu takéhoto jedla existuje niekoľko možností. Koleno sa dá najskôr uvariť a potom upiecť. A vedia len piecť. Mnohým sa páči druhá možnosť. Ale to je vec vkusu. Niekedy sa koleno podáva priamo na ražni, ale nie všetky prevádzky to robia. Upozorňujeme, že miska má slušnú hmotnosť. Hmotnosť jednéhoporcií dosahuje 1-1,5 kg. Pre jednu osobu sú riady podľa nás príliš veľké. Väčšinou sa k nemu podávajú aj halušky, omáčky a dusená kapusta. Žiaľ, nie všetky podniky majú takéto jedlo, takže si najskôr môžete preštudovať jedálny lístok, ktorý je na ulici, aby ste nešli do reštaurácie.

Kačacie stehno

Čo vyskúšať v Prahe z jedla? Určite si dajte pozor na kačacie stehno s medovou omáčkou. Toto jedlo sa tiež považuje za národné. Pred varením sa stehno na niekoľko hodín namočí do piva. Po marinovaní sa potrie medom a pečie. Jedlo sa podáva na stôl s chlebovou a zemiakovou knedľou a dusenou kapustou.

Mäso je také krehké, že sa len roztápa v ústach. Zaujímavosťou je, že med dáva pikantnosť chuti, ale nedáva sladkosť. Vďaka nemu sa na nohe získa lahodná kôra. Hmotnosť takéhoto jedla je tiež pôsobivá. Pre netrénovaného turistu to nie je vždy možné zvládnuť.

Zapečený syr

Čo vyskúšať v Prahe? Česká kuchyňa má svoje vlastné charakteristiky. Tu sa aktívne používa nielen mäso, ale aj syr. Miestne kaviarne často ponúkajú obalovaný syr. Najčastejšie sa na jedlo používa odroda Germelin. Je nenáročná na prípravu. Kúsky syra s hrúbkou nie väčšou ako centimeter sa namáčajú v cestíčku a potom sa vyvaľujú v strúhanke. Celý postup sa niekoľkokrát opakuje. Počas procesu varenia je veľmi dôležité syr správne spracovať. Nemalo by vytekať. Pripravené plátky sa vyprážajú na panvici alebo vyprážajú. Jedlo sa podáva horúce. Pri krájaní syravychádza chutne. Zvyčajne sa podáva s kyslou uhorkou, majonézou alebo tatarkou.

Teľacie rebrá

Čo vyskúšať v Prahe? Určite ochutnajte teľacie rebrá v medovej omáčke. Musím povedať, že Česi používajú pivo a med doslova na varenie každého jedla. Pred varením sa rebrá namočia do piva a potom sa veľkoryso namazajú medom a pečú. Jedlo sa podáva s omáčkami na stole.

Pečený kapor

V Českej republike je veľa vodných plôch, takže riečne ryby sú pravidelným hosťom na stoloch. V národnej kuchyni je pečený kapor považovaný za slávnostné jedlo. Zvyčajne sa pripravuje na Vianoce. Kapor sa vypitvá a očistí, potom sa potrie soľou a korením a potom sa zaleje pivom. Po dvadsiatich minútach sa ryba spolu s marinádou prenesie do hlbokej formy a pečie. Ku kaprovi sa pripravuje špeciálna omáčka. Za týmto účelom opečte cibuľu na oleji na jednej panvici a mrkvu na druhej. Potom sa zelenina zmieša a ochutí paradajkovou pastou a pridá sa cukor. Výsledná hmota sa dusí päť minút. Potom sa pridá pivo a varí sa ďalších päť minút.

Klobásy

Údeniny a klobásy sú v Českej republike veľmi obľúbené. Často sa podávajú ako občerstvenie alebo s pivom. Tu sú varené, marinované a vyprážané. Najčastejšie podávané s horčicou a chrenom. Zvyčajne sa bravčové a hydinové mäso používa na výrobu klobás, jahňacie, hovädzie a králičie mäso sa používa ako doplnok.

Omáčky a prílohy

Hlavné jedlá sa v Českej republike zvyčajne podávajú so zemiakmi, knedľou, dusenou kapustou. Mimochodom, zemiaky sú tu veľmi obľúbené, preto ich reštaurácie podávajú vo všetkých možných podobách.

Rôzne omáčky a omáčky sú jednou z hlavných zložiek národnej kuchyne. Tu môžete ochutnať hubové, smotanové, ovocné a iné omáčky.

Dezerty

V českej kuchyni je veľa dezertov. Mnohí hovoria, že najchutnejšia sladkosť je známy trdelník. Podáva sa nielen v kaviarňach, ale predáva sa priamo na ulici. Navonok dezert pripomína hrubú trubicu. Na jeho prípravu sa používa lístkové cesto, ktoré sa navíja na trubičky a pečie. Vrch koláča posypeme cukrom. Voliteľne bude vaša slamka naplnená bobuľami, ovocím alebo zmrzlinou.

Jablkový závin je nemenej populárny aj v Českej republike. Dezert sa predáva v každej kaviarni a dokonca aj v pouličných stánkoch. Od ukrajinských a poľských koláčov sa líši vzhľadom a chuťou. Česká štrúdľa je roláda z lístkového cesta. Na jeho prípravu sa používajú orechy, jablká, práškový cukor, škorica. Veľmi často sa v kaviarňach dezert podáva so šľahačkou a zmrzlinou.

V Prahe by ste mali ochutnať známe wafle - platby. Recept na ich prípravu je národnou hrdosťou. Platby sú dve okrúhle oblátky spojené náplňou. V predaji ich nájdete veľa druhov, ktoré sa líšia veľkosťou a chuťou.

Pivo

Pivo je národnou hrdosťou krajiny. V Čechách je veľmi chutná. Výber odrôd je neuveriteľne veľký. Aké pivo ochutnať v Prahe? Odborníci odporúčajú venovať pozornosť Pilsner Urquell, Staropramen a Velkopopovický Kozel, Krušovice. Netreba dodávať, že výber nápojovsuper v Prahe. Tu nájdete pivo pre každý vkus.

Kde v Prahe ochutnať pivo? Predáva sa v každej krčme a iných prevádzkach. Určite navštívte Pražské múzeum piva. V jeho pivnej kolekcii nájdete viac ako tridsať druhov. Menu reštaurácie sa aktualizuje každý týždeň.

Za návštevu stojí aj Brewer's Club. Toto je obľúbené miesto pre všetkých turistov. Na prízemí je obchod s viac ako 200 tovarmi a v suteréne je krčma.

V Prahe je veľa miest, kde sa môžete dobre zabaviť a vypiť pivo.

Kde ochutnať národnú kuchyňu?

V uliciach Prahy je neskutočné množstvo reštaurácií a kaviarní. Ak chcete jesť chutné jedlo bez toho, aby ste míňali veľa peňazí, mali by ste sa vzdialiť od obvyklých turistických štvrtí, kde sú ceny príliš vysoké. Najlepšie je navštíviť kaviarne, kde miestni relaxujú. Menu reštaurácie je zvyčajne prezentované na ulici pri vchode. Je to veľmi pohodlné a umožňuje vám to zoznámiť sa s cenami a sortimentom jedál.

Skúsení cestovatelia odporúčajú navštíviť pivnú záhradu U Fleck - ide o veľmi starú a zároveň drahú reštauráciu. Prvá zmienka o ňom pochádza z roku 1499.

Môžete navštíviť aj prevádzky siete Bohemia Bagel. Veľmi obľúbenou reštauráciou je Svätá Klára. V historickej časti mesta môžete navštíviť U Basnika panve. Reštaurácia ponúka nielen chutné jedlo, ale zaujme aj svojimi interiérmi v štýle minulých storočí.