Aspoň raz v živote každý z nás letel lietadlom a väčšina ľudí to do určitej miery robí pravidelne. Niektorí majú možnosť relaxovať v zahraničných letoviskách niekoľkokrát do roka, iní často trávia čas na lietadlách kvôli neustálym služobným cestám. Ak váš let netrvá viac ako tri hodiny, je nepravdepodobné, že by ste sa vážne obávať jedla. Ale ak niekam letíte s dieťaťom alebo musíte na palube stráviť asi päť až sedem hodín, potom sa jedlo v lietadle stáva veľmi vážnou a dôležitou otázkou. V niektorých situáciách sa oplatí zvážiť a prediskutovať s leteckou spoločnosťou niekoľko dní pred letom. Preto si myslíme, že náš článok bude užitočný pre každého, kto chce poznať všetky tajomstvá palubnej kuchyne.
Zopár faktov o jedle na palube lietadla
Zdá sa nám, že jedlo v lietadle je nevyhnutnou podmienkou leteckej dopravy. Od sovietskych čias sme si skutočne zvykli na to, že po vzlete priateľské letušky ponúkajú cestujúcimrôzne nealkoholické nápoje a jednoduché, ale uspokojujúce jedlá.
Málokto však vie, že jedlo na palube nie je zadarmo pri všetkých letoch. A na niektorých to pravidlá pre prepravu cestujúcich nestanovujú vôbec. Od čoho to závisí? A ako nezostať hladný na palube?
Majte na pamäti, že každý letecký dopravca si vyberá spôsob organizácie stravovania na palube lietadla. Na zníženie ceny leteniek si niektoré európske a americké spoločnosti započítavajú do nákladov len ľahké občerstvenie vo forme krekrov alebo čipsov a jeden nealko nápoj. Fungujú aj nízkonákladové letecké spoločnosti, ktoré cestujúcim poskytujú najlacnejšie letenky do rôznych destinácií.
Špecialisti tvrdia, že počas krízy sa mnohí leteckí dopravcovia snažia čo najviac znížiť svoje náklady, čo ovplyvňuje predovšetkým rozmanitosť a kvalitu jedla v lietadle. Napríklad na začiatku 2000-tych rokov mnohé ruské spoločnosti odstránili z ponuky dezerty a pečivo a pri krátkych letoch sa úplne obmedzili na množstvo občerstvenia.
Tento trend však v súčasnosti už dávno vystriedal boj o cestujúceho a dôležitú úlohu v ňom zohráva jedlo na palube. Leteckí dopravcovia sa snažia upútať pozornosť mesačnými aktualizáciami jedálneho lístka, rozmanitosťou jedál a dokonca aj zahrnutím nezvyčajných receptov prevzatých z národných kuchýň sveta do jedálnička.
Niekedy sa zdá, že letecké spoločnosti sa snažia jeden druhého prekonať v umení kŕmenia cestujúcich. Pozor však pri kúpe letenky na let, určite si to skontrolujteje jedlo zahrnuté v cene a koľkokrát budete počas letu kŕmení.
Faktory ovplyvňujúce výživu
Ak často letíte, dobre viete, aké rozdielne môže byť jedlo na rôznych letoch. Ovplyvňuje to niekoľko faktorov:
- stav leteckej spoločnosti;
- trieda vstupeniek;
- trvanie letu;
- smer letu.
Každá spoločnosť má svoje vlastné predstavy o jedle v lietadle. Aeroflot napríklad vlastní vlastné dielne, kde sa pripravuje všetko jedlo, ktoré prichádza na palubu lietadla. Tento firemný mesačník navyše pridáva do jedálneho lístka nové jedlá a citlivo počúva želania cestujúcich zanechané na oficiálnej stránke. Podľa najnovších údajov je to Aeroflot, ktorý vedie zoznam leteckých dopravcov, ktorí kŕmia svojich pasažierov veľmi chutne.
Pre tých, ktorí letia v biznis triede, je v lietadle pripravené veľmi pestré a dokonca chutné jedlo, ekonomika sa nemôže pochváliť rovnakým výberom jedál. V podnikaní majú totiž cestujúci možnosť vybrať si z niekoľkých chodov jedál, z ktorých každý poskytuje zoznam dvadsiatich piatich položiek. Pomerne často sa pre túto kategóriu cestovateľov jedlo pripravuje v samostatných dielňach známych šéfkuchárov alebo priamo na palube lietadla. Podáva sa na krásnom porcelánovom riade od známych dizajnérov so skutočným príborom.
Nezabudnite, že je to krátkeuvažuje sa s letom do troch hodín, v tomto období rátajte s nealko nápojmi a občerstvením. Ale na dlhých trasách je jedlo v lietadle kompletné - nealko, teplé a studené občerstvenie, obed pozostávajúci z mäsa alebo rýb a prílohy, dezert, ale aj čaj a káva. To znamená, že si môžete byť úplne istí, že počas dlhého a náročného letu neostanete hladní a vždy si môžete vybrať niečo chutné pre seba.
Smer trasy dopravného lietadla tiež zohráva dôležitú úlohu. Veď pred odletom je lietadlo naložené krabicami s jedlom pripraveným na letisku mesta odletu. Preto sa napríklad kura na trase Bangkok - Moskva bude chuťovo výrazne líšiť od toho, čo vám naservírujú pri lete z Moskvy do Bangkoku. Samozrejme, kuchári sa snažia variť jedlo, ktoré je chuťovo čo najneutrálnejšie, no napriek tomu sa nezaobídu bez národnej farby.
Jedlá
Málo cestujúcich vie, že jedlá na palube lietadla majú veľa druhov a dajú sa objednať individuálne. Napríklad obvyklé klasické menu je rozdelené do niekoľkých poddruhov, čo znamená samostatnú predobjednávku:
- nízkokalorické jedlo;
- diabetic;
- bez soli;
- diéta a podobne.
Je tu aj špeciálne menu pre vegetariánov, ktoré je zase rozdelené do niekoľkých kategórií:
- len rastlinné produkty;
- menu s vajíčkami a mliečnymi výrobkami;
- Ázijské vegetariánske jedlá a ďalšiepodobné.
Letecké spoločnosti neobišli náboženské presvedčenie svojich pasažierov, takže jedlo bolo myslené aj pre nich:
- Hindu;
- štíhly;
- kosher;
- Moslim a tak ďalej.
Zvláštne vzrušenie rodičov zvyčajne spôsobuje detskú výživu v lietadle. Predsa len, niekoľkomesačné bábätká a batoľatá vo veku dvoch či troch rokov sa stávajú pasažiermi. Pre nich bol vyvinutý jedálny lístok s ohľadom na vek: do dvoch rokov - zemiaková kaša v téglikoch, od dvoch do dvanástich rokov - špeciálne jedlá s pôstnymi jedlami.
Objednávka špeciálneho jedla
Ak plánujete urobiť špeciálnu objednávku jedla, mali by ste sa o to vopred postarať. Niektoré spoločnosti túto skutočnosť zohľadňujú už vo fáze rezervácie leteniek, budete musieť zaškrtnúť špeciálne políčko. V zásadách leteckej spoločnosti sa však zvyčajne uvádza, že špeciálne rezervácie je potrebné vykonať maximálne tridsaťšesť a minimálne dvadsaťštyri hodín pred odletom.
Nezabudnite, že každé špeciálne menu má svoje vlastné kódovanie písmen. Napríklad pre deti do dvoch rokov by detská výživa v lietadle bola označená ako BBML.
Upozorňujeme, že ak letecký dopravca zmení čas odletu, vašu objednávku bude potrebné znova potvrdiť. V opačnom prípade bude zrušený.
Kde sa pripravujú jedlá na palube?
Jedlo určené pre pasažierov lietadiel sa pripravuje v špeciálnych dielňach. Tam sa na dopravníku tepelne spracováva to isté kura a ryby, ktoré sa najčastejšie kŕmia.cestujúci v lietadlách. Tu sú všetky jedlá zabalené v špeciálnych zapečatených nádobách, ktoré sa posielajú do chladiacej komory.
Šéfkuchári pri navrhovaní jedálnych lístkov pre letecké spoločnosti vždy berú do úvahy fakt, že jedlo musí byť rýchlo vychladené na správnu teplotu a zároveň nesmie zmeniť svoju chuť po desiatich až pätnástich hodinách skladovania v sklade a ohrievania na palube v mikrovlnnej rúre.
Práve kvôli takýmto manipuláciám sa mnohým cestujúcim zdá kuracie mäso trochu gumové a ryby vodnaté. Vedci však tvrdia, že jedlo počas letu sa nám často zdá bez chuti z úplne iných dôvodov.
Vplyv lietania na ľudské chuťové poháriky
Existuje kategória cestujúcich, ktorí si sú istí, že akékoľvek jedlo v lietadle je mimoriadne bez chuti. Iní však radi zhltnú všetko, čo im letuška prinesie. Nedávno vedci zistili, že nezávisí od rozmarov cestovateľov, ich nálady a dokonca ani od chuťových preferencií. Faktom je, že v nadmorskej výške niekoľko tisíc metrov sa receptory v ľudských ústach začnú správať úplne zvláštnym spôsobom.
Pocity vône a chuti sú zhoršené, obzvlášť aktívne sú receptory zodpovedné za vnímanie kyslého a slaného. Preto sa počas letu stávajú tak populárne paradajková šťava a čaj s citrónom. Cukor sa na druhej strane zdá menej sladký, ale káva je jemnejšia.
Vďaka všetkým týmto rozmarom nášho tela mnohí cestujúci radi jedia predtým nemilované jedlo, zatiaľ čo iní niezažiť najmenšie uspokojenie z jedenia.
Mýty o nebezpečenstvách jedla počas letu
Niektorí cestujúci tvrdia, že jedenie počas letu je nielen škodlivé, ale aj nebezpečné pre trávenie. Koniec koncov, podľa ich názoru, jedlo v lietadle vo vysokej nadmorskej výške a v podmienkach vysokého tlaku jednoducho nebude trávené. To zase výrazne poškodí telo.
Moderní lekári túto verziu úplne vyvracajú. Dokázali, že ľudské trávenie nemá nič spoločné s tlakom a nadmorskou výškou. Okrem toho argumentujú, že odmietanie jedla na dlhých letoch je pre zdravie veľmi nebezpečné. Preto je potrebné jesť každé tri až štyri hodiny. A aby ste predišli dehydratácii, je potrebné dodržiavať pitný režim - neváhajte požiadať letušku o ďalší pohár vody alebo čaju.
Mnohým cestujúcim navyše jedlo odvádza ich pozornosť od bežného strachu z lietania. Počas jedenia sa nervový systém upokojí a telo začne aktívne uvoľňovať hormóny radosti.
Pravidlá diéty v lietadle: niektoré zákazy jedla
Ak sa bojíte otravy jedlom v lietadle, ponáhľame sa vás upokojiť – riady treba skontrolovať na prítomnosť mikroorganizmov. Dezerty na báze masla a pudingu sú obzvlášť kontrolované.
Medzinárodné pravidlá zakazujú prípravu jedál z určitých druhov produktov. Patria sem napríklad mäkkýše a kôrovce. Aspiky pripravené spomocou želatíny a surových kokosových vločiek. Celkovo tento zoznam obsahuje viac ako sto rôznych produktov.
Môžem si vziať jedlo do príručnej batožiny do lietadla?
Už sme zistili, že niektoré lístky nezahŕňajú stravu. Ale čo ak sa bez jedla nezaobídete? Priplatiť si alebo zostať hladný? Vôbec nie. Pravidlá letu nezakazujú nosenie jedla na palubu lietadla. Môžete si ich umiestniť do príručnej batožiny. Majte však na pamäti, že existujú určité obmedzenia, ktoré musíte zvážiť, ak si chcete počas cesty lietadlom vychutnať domáce jedlo.
Pravidlá nosenia potravín na palubu lietadla
Prirodzene, v prvom rade si cestujúci so sebou berú jedlo, ktoré sa dá kúpiť bez cla. V tomto prípade neexistujú žiadne obmedzenia na množstvo a druh doneseného jedla.
Do príručnej batožiny si však môžete dať aj iné jedlo, ktoré bude počas letu chutným občerstvením. Cestujúci si často so sebou berú čipsy, krekry, čokoládu a oriešky. Celkom bežné sú domáce prípravky balené v malých nádobkách. Upozorňujeme, že ich budete musieť ukázať personálu leteckej spoločnosti počas registrácie.
Nezabúdajte, že objem akejkoľvek tekutiny prepravovanej na palube nesmie presiahnuť sto mililitrov. Okrem toho musí byť zabalený v tesne uzavretej nádobe s objemom nie väčším ako jeden liter. Ak si vezmete domáci šalát v nádobe so sebou na let, uistite sa, že je umiestnenýv zapečatenom plastovom vrecku. Jeden cestujúci má navyše právo umiestniť do príručnej batožiny iba jeden takýto balík.
Maminky, ktoré sa obávajú, či je možné vziať si detskú výživu do lietadla z domu, môžu byť preto absolútne pokojné. Nikto vám nezakáže priniesť niekoľko hermeticky uzavretých pohárov zemiakovej kaše na palubu lietadla pre malého pasažiera.
Vyzdvihnutie ľahkého občerstvenia: tipy od skúsených cestovateľov
Ak ste si ešte nikdy nebrali jedlo z domu do lietadla, môžeme vám pomôcť vyhnúť sa najčastejším chybám. Vypočujte si naše rady a váš let bude určite príjemný:
- počas cestovania lietadlom telo zúfalo túži po bielkovinovom jedle, preto si vezmite varené kuracie alebo hovädzie mäso a syr;
- jedlo by nemalo mať silný zápach (pri lete sa človeku zhoršuje čuch);
- jedlo, ktoré si vezmete so sebou, by vám ani ostatným cestujúcim nemalo spôsobiť nepríjemnosti (rýchlo sa rozpadať a skaziť);
- skvelé na občerstvenie tmavej čokolády, zmesi orechov alebo sušeného ovocia;
- bežné sendviče dobre zaženú hlad;
- Pre tých, ktorí sa počas letu nezaobídu bez dobrého jedla, odporúčame pripraviť ľahký šalát (bez strukovín a hojnosti majonézy);
- Ovocie počas letu je skvelé na uhasenie smädu a hladu, no nemalo by byť príliš vodnaté.
Dúfame, že po prečítaní nášho článku vám už nezostali žiadne otázky týkajúce sa jedladoska. A teraz sa ani dlhý let pre vás nezmení na ťažkú skúšku.
